說起燜鍋，黃記煌的三汁燜鍋也許是很多人頭腦中閃過的第一個(gè)答案，甚至很多吃貨還能大致說出三汁燜鍋的做法。黃記煌的立足之本就是在食客面前把各種食材燜制成一鍋誘人的大餐，食材好壞固然很重要，但真正讓燜鍋發(fā)生“質(zhì)變”的卻是那濃濃的醬料。一道菜就敢開餐廳？敢！自2004年在北京開了第一家餐廳，黃記煌就一直站在行業(yè)的風(fēng)口浪尖。“一道菜就敢開餐廳，簡(jiǎn)直胡鬧！”在黃記煌品牌創(chuàng)立初期，這樣的聲音從未停斷過。在業(yè)內(nèi)和...

原標(biāo)題：從黃記煌三汁燜鍋到三分飽燴燒飯：黃耕和他的餐飲江湖從黃記煌三汁燜鍋到三分飽燴燒飯：黃耕和他的餐飲江湖15年前，黃記煌三汁燜鍋?zhàn)鳛槿�新的餐飲品類一�?jīng)面世，便拿下了當(dāng)年由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中華名火鍋”稱號(hào)，屬于黃記煌的“黃金時(shí)代”亦從此開啟，從覆蓋中國(guó)大陸版圖到進(jìn)軍國(guó)際，目前黃記煌已成為擁有600余家的知名連鎖餐飲品牌。而作為黃記煌三汁燜鍋的締造者、被圈內(nèi)人稱作“黃老邪”的黃耕卻并不滿足，2...

2013年，曾有媒體對(duì)黃記煌解放西路店死基圍蝦與活蝦混著賣，食材掉地繼續(xù)賣，碗筷根本不消毒等惡心之舉進(jìn)行了曝光，面對(duì)鏡頭，黃記煌三汁燜鍋負(fù)責(zé)人信誓旦旦，今后再也不會(huì)出現(xiàn)類似問題，結(jié)果......近日，黃記煌三汁燜鍋再爆食品安全問題。南昌三套政法頻道特攻記者在黃記煌三汁燜鍋青云譜家樂福店上班第一天，便發(fā)現(xiàn)大量事關(guān)食品安全的問題。1.徒手作業(yè)生銹剪刀剪蒜頭2.本該洗的東西廚工堅(jiān)決不洗黃記煌青云譜家樂福...

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2016年，黃記煌耗資億元全資收購(gòu)了香港老牌甜品連鎖品牌許留山。總覺得三汁燜鍋和甜品沒有更配，讓人有些費(fèi)解。如今有報(bào)道稱，黃記煌擬香港上市籌資15.6億元。不禁讓人猜測(cè)：難道這就是三汁燜鍋+甜品組合的最根本原因?香港人許留山創(chuàng)辦于20世紀(jì)60年代，許留山本人原為中醫(yī)，于是開始以清熱袪濕的特種龜苓膏及各款涼茶起家。直至90年代，憑獨(dú)創(chuàng)的芒果西米撈而奠定港式鮮果甜品店的專有地位。2004年進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)...

2016年11月14日16:50時(shí)報(bào)資訊記者林資杰／臺(tái)北報(bào)導(dǎo)連鎖餐飲集團(tuán)天蔥（2740）朝餐飲投資管顧定位轉(zhuǎn)型，攜手北京黃記煌餐飲集團(tuán)設(shè)立合資子公司，「黃記煌三汁燜鍋」今日正式登臺(tái)，于信義區(qū)開出首店。天蔥表示，黃記煌三汁燜鍋客單價(jià)平均落于500～600元，明年3月將于桃園ATT開出第二店，目標(biāo)明年展至3～4店。天蔥長(zhǎng)期發(fā)展西餐，在臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)Mr.Onion及GrandMr.Onion牛排品牌，去年底...

原標(biāo)題：觸目驚心！黃記煌三汁燜鍋竟然是這樣燜出的…（圖）作為一個(gè)吃貨，你肯定吃過黃記煌。日前，有臥底記者暗訪黃記煌深圳某分店，結(jié)果令人大吃一驚：食材掉地上撿起來直接端給顧客食用；廚房到處是蒼蠅，員工直接用捏死蒼蠅的手切菜、炸餡餅；煮飯用的是發(fā)霉大米……食材掉地上，不洗直接端上桌剛購(gòu)買的青椒整框用水淋下就算清洗過了。有青椒、魚塊掉在臟兮兮的地上會(huì)被廚工直接撿起來放進(jìn)餐盤里，當(dāng)成燜鍋的底料、主料。...

原標(biāo)題：“央廚之星”評(píng)選落幕黃記煌三汁燜鍋等品牌摘得桂冠讓中餐像肯德基、麥當(dāng)勞那樣開遍全球，或許是每個(gè)餐飲人的“中國(guó)夢(mèng)”，中餐的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展則被視作筑夢(mèng)的“鋼筋鐵骨”。近日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中餐工業(yè)化專業(yè)委員會(huì)和中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)起的中餐工業(yè)化“央廚之星”評(píng)選活動(dòng)圓滿落幕，包括黃記煌在內(nèi)的中餐工業(yè)化探路者以及一批為中央廚房行業(yè)提供配套服務(wù)的設(shè)備和食材供應(yīng)企業(yè)獲此殊榮。...

（原標(biāo)題：黃記煌三汁燜鍋香港開新店品牌國(guó)際化戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)）香港回歸20周年之際，處于品牌戰(zhàn)略升級(jí)階段的黃記煌亦在港開啟了全新的品牌戰(zhàn)略。9月12日，黃記煌尖沙咀店正式開業(yè)，黃記煌三汁燜鍋創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)黃耕、總經(jīng)理李盟及黃記煌香港地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人等，與當(dāng)?shù)仫嬍辰绱罂Ъ懊襟w一起參與了尖沙咀分店的開業(yè)典禮，見證了這個(gè)由集團(tuán)總部全資打造并管理的黃記煌分店在香港的誕生。尖沙咀分店：黃記煌進(jìn)軍香港市場(chǎng)的號(hào)角12...

原標(biāo)題：比起在深夜食堂吃泡面，我更想去黃記煌吃燜鍋齊魯晚報(bào)訊又雙叒叕放暑假了。放暑假最愁的不是該去哪玩，而是天熱沒食欲，該去哪吃。《深夜食堂》最近煮了一鍋方便面卻遭到了大波吐槽：方便面怎么能代表大家心中的夏日美食呢？要我說，蒸煮沒滋味，燒烤太油膩，燜的入味不上火，剛剛好。暑假，就要從黃記煌三汁燜鍋開始。吃飯、唱歌、玩游戲，并稱暑假同學(xué)聚會(huì)三大法寶，這里的頭一項(xiàng)就是吃。年輕人吃東西，喜歡吃夠味的。但...