這兩年有個詞很火，叫“清流”。“清流”這個詞其實自古就有，是古人喻指德行高潔負有名望的士大夫，在清朝還有一個叫清流的政治派別。現在的網絡流行語“一股清流”也有相近的意思，是指在現今復雜網絡環境下不同流合污，堅持做自我做真我的人們。我們夏天在路邊擼串，固然痛快，但給周圍的人們帶來的是擾亂和噪音。這也給人們形成了擼串環境較差的印象，環境和衛生一直是串串的痛點。但是，即使是在這樣一個串串界，同樣也有一股...

在中國文學史和美食史上，袁枚都是個繞不過去的人物，堪稱重量級的一代大家。他的著作《隨園詩話》至今得到詩詞界與文學評論界的追捧，其美食著作《隨園食單》更是影響了中國烹飪界200多年。袁枚出生于清初康熙五十五年三月二日（1716年3月25日），卒于嘉慶二年十一月十七日（1798年1月3日），享年82歲。他活躍于乾隆盛世年間，是乾隆朝數一數二的大才子，與曾任兵部、禮部尚書的《四庫全書》總纂修官紀曉嵐并稱...

但是，火鍋產品本是香料熬制，熬得越久越香醇，一次性鍋底雖然健康，但口味卻沒有老鍋底醇厚。一次性鍋底在直營店使用以后，馬上有消費者提出不滿，單店業績迅速下滑。為了培養消費者對一次性鍋底的消費信心，2008年開始，袁記開展了轟轟烈烈的“一次性鍋底”普及推廣宣傳，在產品宣傳中，融入綠色健康飲食的理念，可以說把握了行業未來發展的大趨勢。袁記以真誠的回饋，全新的產品理念，最終打動了消費者，各大單店業績又回到...

鼓樓北四街的第一家袁記串串香從1996年第一家店距今袁記串串香已走過近20個年頭，從鼓樓北四街第一店開始袁記的串串事業已經發展成香飄九州超400家連鎖店的老店品牌。二十年來，袁記串串香始終將顧客的健康放在首位，將一次性鍋底進行到“底”，保證每一位消費者都吃到健康、美味的地道美食。連鎖企業的標準化餐飲事業作為連鎖發展的餐飲企業，袁記在發展過程中也遇到過瓶頸。隨著加盟商的不斷拓展，消費者對于口味不一的...

對于以“小火慢燉”為工藝尺度的餐行業，實現產品的標準化已經難如登天，而曾經以路邊攤起家的袁記串串香，硬是把一種極其市井化的行業做到了品牌連鎖的極致——人的標準化。促使袁記串串香在2013年實現飛躍，連鎖店突破300家，新增50多家旗艦店，結合國家倡導勤儉節約，袁記串串香與高大上的頂級餐飲品牌在多個城市最繁華的商業區展開了拉客戰。這已經是袁記串串香的第三次爆發。從1996年創業，袁記串串香創始人先人...

重慶的火鍋爽，成都的串串香。去過成都的人相信一定不會忘記成都街頭市尾無處不在的串串香店，一大把竹簽穿上肉、海鮮、青菜等多種菜品，放入熱氣騰騰的沸鍋內，香氣四溢，讓人胃口大開。串串香，即“麻辣燙”。把食材穿在竹簽上成串，在滾燙的鍋內涮好后將串串蘸料送入口中。袁記串串香，源自于成都的特色美食，一口一串的好滋味，受到無數食客們的熱捧。成都的串串香與重慶的火鍋齊名，是十多年前開始流行于大街小巷的草根飲食代...

2013年袁記串串香優秀伙伴四姑娘山之旅袁記建立“24小時在線”網站系統成立于1996年的袁記串串香將自身定位在介于快餐和正餐、西餐廳之間的一個餐飲品牌。在領導串串香行業的17年，袁記除了被人熟知的成都味道，袁記與全國300余家加盟商之間的合作更是一部充滿坎坷、挑戰、崛起的當代商業傳奇。統一與定制的加盟合作和所有的加盟一樣，袁記也高度重視與加盟者之間的“理性認同，踏實創業”，這里的認同不僅是品牌、...

（記者王盛攝影李豫龍）昨晚7時至11時，市執法局系統全體執法人員兵分6路，整治錦江區、成華區、高新區、青羊區、金牛區、武侯區各類占道經營、游動商販等不文明現象，拉開春節前市容大整治。位于石人南路的“袁記串串香”接到節前市容整治第一單。據青羊區執法局副局長李渝介紹，按照相關法規，這家“袁記串串香”因出攤占道，將受到200元～1000元的罰款。全市春節前市容大整治將持續到本月底。...

以下為商界雜志報道節選：從街邊到店堂上個世紀80年代末，袁剛懷揣著積攢的63元錢，從200多公里之外的遂寧來到成都，決心在這里做出自己的事業。但創業之路維艱，袁剛從擔著挑子，走街串巷賣辣椒面，到后來有了一些積蓄，開始擺地攤，租鋪面，努力經營自己的干雜生意。到了1996年，袁剛敏感地意識到風向變了——這一年，許多大型連鎖超市開始入駐成都，給干雜行業帶來巨大沖擊，批發零售這種形式，很難與之競爭，將來無...

近日，袁記串串香“尋找歷史的味道”老照片活動引發食客的廣泛參與。細心的顧客可能會發現，袁記創立迄今已經走過近20個年頭，將成都味道的串串香發揚成一張中國的美食名片，得以走向全國。串串香也叫做麻辣燙，在川渝地區是一種極具地域特色的街頭美食。作為火鍋的一個細分行業，隨著市場格局和消費群體的日漸成熟，串串香行業之間的競爭也在不斷加劇。那么在這個極度競爭時代下，企業的生存之道是什么?美國營銷戰略專家杰克·...