寒風瀟瀟的日子終于來了。身邊人在打聽出游時總會提出附加條件―――吃點暖胃的，最好是辣的活躍一下氣氛也好。

于是乎，火鍋、川菜、湘菜、貴州菜紛紛入眼，我們試著串燒一條條冬季辣游線，為這些吃吃喝喝的“驢友”們一鍋端上，既有暖胃的火鍋、辣菜，又有舒心的風光、美景；既有當地的名館、名菜，又有機場、火車站的交通信息；既有老中醫開出的降火、清火良方

，又有指點平日里吃辣的誤區。

逃離寒冬的侵襲，趕早來一次熱熱乎乎的冬季辣游吧！

辣味道道：上海人一旦談到川菜的辣，要是吃過肯定刻骨銘心，唾沫星子滿天飛，哈啦子滿口流，扯脖子叫嚷嚷，眼淚水溜圈圈，冰啤飲料囫圇灌，跺著腳猛喊“辣死了”。場面如此滑稽可笑，全拜“川辣”所賜。碰到四川朋友還譏諷幾句：川菜進上海已經溫柔多了，要是到成都，路邊小吃攤就叫你受不了。

陳麻婆豆腐：青羊宮對面的百年老字號，這一家是資格最老的麻婆豆腐，據說是此菜的發祥地。也許麻婆豆腐是最經典的川菜了，別的都可以錯過，麻婆豆腐絕對要吃正宗的，每天還是限量供應，去晚了還吃不著。

牛王廟怪味面：牛王廟街上極出名的怪味面，采用多種調料烹制成的湯底，麻辣鮮香，有多種說不出來的香味而得名，不大的鋪子，每天據說要賣出三千斤面條，非常夸張，還可以要一些溫的米酒，在冬天喝兩口，可以一直暖到胃里。

夫妻肺片：不管夫妻肺片的由來多么曲折，它畢竟是成都響當當的名菜。麻辣鮮香，芹菜拌辣椒油，紅綠映襯，格外誘人。

肥腸粉：肥腸粉在成都已經成為僅次于面條的主要小吃，分布于城市的大街小巷，無一例外都打著雙流白家的名義，據說那是成都最早最有名的肥腸粉發源地。

成都火鍋：成都出名的火鍋有很多家，皇城老媽和耙子火鍋都是點菜制度為主的，是成都市最好的火鍋代表，底料醇厚，口感非常舒服，各式菜品也保障新鮮精致，其在成都的總店位于玉龍街。川王府火鍋是成都自助火鍋代表，自助菜品極其豐富，小吃糕點就有100多種，火鍋底料口感也十分不錯，場面非常巨大。

杜甫草堂：位于成都西門外的浣花溪畔，是唐代現實主義詩人杜甫流寓成都時的故居，是有關杜甫平生資料、創作館藏最豐富、保存最完好的地方。

武侯祠：位于成都市南門武侯祠大街，是紀念三國時期蜀漢丞相諸葛亮的祠堂。

成都動物園：位于成都市北郊，距市區5公里，最引人注目的是四川特有的大熊貓，常年有10余只大熊貓在此展出。

交通：成都雙流國際機場距離成都市中心約20公里，機場巴士8－10元，15分鐘一班。

火車站距天府廣場約5公里，坐車20分鐘可到達。

小貼士：市內公交車車費為1元，空調車2元。出租車起步價5元，每公里1.4元。還有一種穿梭各處的三輪車，又稱“耙耳朵”，起步價2元。

辣味道道：說到昆明的辣，就連昆明人都覺得自己像四川人，不但吃辣，還帶點麻，當地的特色是還會加上酸味。出了名的云南米線里就有一款酸辣口味，反正吃得我是眼淚鼻涕一把抓，特別是那股酸勁，讓我稀哩嘩啦地慘極了！

昆明的辣真的是無處不在。點上一份清炒時蔬，可端上來的盤子里仍是掛滿了“紅燈籠”（紅辣椒的別稱）。辣炒時蔬，這在昆明是再平常不過了，辣椒權當是用來佐味了。因此當我聽到昆明人自謙“沒有四川人能吃辣”時，什么叫“謙虛”大概就是如此吧。據考察昆明人的嗜辣指數相當于四川人的八成。光是一道炒肉就有泡椒、青椒、燈籠椒、尖椒、辣椒干等多種裝備，另外燉魚湯也要放辣子，最重要的一點是，除了辣還好麻，如清燉牛肉湯就要放上花椒調味、大多數的涼菜里也要放花椒的。

滇池：距市中心約10公里，不收門票，但進海埂公園需付8元，整個滇池周圍有公路環繞，如果你有興趣，可以考慮安排2天的時間，租輛自行車環游滇池，線路全長200公里。

九鄉：距市中心約15公里，20元門票，游客花上半天時間徒步登山，沿途可觀賞不同的景點。

交通：機場：距市中心5公里，離火車站僅3公里。

昆明沒有機場大巴，只有1元無人售票公共汽車。

打車到市區，價格在15～20元，大約需20分鐘。小貼士：昆明經常會堵車，因此要預留一定的時間，遇上高峰還會沒車打，更是讓人心急。

辣味道道：第一次去貴陽，起初還覺得頗不習慣：早上起來就是吃辣，腸旺面、牛肉粉、豆花面……讓吃慣清淡泡飯的我們頗為頭疼。沒想到越到后來越上癮。貴州的辣，和臨近的四川、湖南等都不太一樣。首先是酸，我們最熟悉的莫過于苗家酸湯魚；但更重要的是香。在此特別推薦去品嘗各種黔味火鍋，當火鍋燒開后，香味撲鼻，令人垂涎，最典型的有花江狗火鍋、貴陽青椒童子雞火鍋、鼎罐雞火鍋等等。

花溪牛肉粉：不同于其它的貴州粉，因其獨特湯底而聞名。特色在于牛肉燉得爛熟，切得很薄，米粉爽滑微韌，湯味醇厚，撒上佐料后辣燙鮮香，混合著濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息。推薦餐館當然是最著名的花溪王記牛肉粉，貴陽市內有多家，總店當然在花溪；另外在花溪小吃街有一家“飛碗牛肉粉”，同樣很值得一吃。

凱里苗嶺酸湯魚：苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚下鍋煮。最好的酸菜當然要去凱里。但在貴陽省府路也有一家不錯的。沒有車直接到，最好打車去，市內一般10元都能到的。

特色小吃：推薦去大十字一帶的白鯊巷，可以品嘗冰粉、洋竽粑、臭豆腐、糕粑稀飯等大眾小吃。此外夜晚在貴州飯店一帶有環城北路夜市，客車站一帶有黃金路夜市。貴陽市中心噴水池附近更有兩條著名的小吃街―――合群路和陜西路，小吃品種豐富，一般都營業到凌晨3、4點鐘的樣子，人氣很足。

辣味道道：“什么東西最能代表當地特色？”―――在上海是南京路，在北京是故宮；在重慶，90%以上的人回答是火鍋。和成都的火鍋相比，重慶火鍋更有陽剛之氣。如果成都火鍋是“小橋流水”,那么重慶火鍋就是“大江東去”。據說火鍋是重慶碼頭上的苦力發明的一鍋煮，重慶火鍋則延續了重慶人的性格，燥辣干脆，注重麻辣本味，一定是辣得酣暢淋漓。

重慶火鍋：也許由于潮冷的冬季氣候和重慶人爽快率直的性格，鑄就了今天街頭鱗次櫛比的重慶火鍋店。重慶火鍋主要分為紅湯和清湯兩種，紅湯以麻辣鮮香為主，而清湯以色清味鮮為特色。鴛鴦火鍋就是這二者的結合體，即火鍋用S形的金屬片分格成太極圖狀，一清一紅，顏色分明。外地人在重慶喜歡吃鴛鴦火鍋，要是吃紅湯抵擋不了，就馬上請清湯救駕。重慶最著名的便是德莊火鍋，在各區都有連鎖的分店。

毛血旺：發源于重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。據說，毛血旺的名稱來源于其創始人姓毛，聽說后來因為經營不善而倒閉了，但毛血旺卻流傳了起來。重慶的毛血旺中一般添加的是鴨血、毛肚、鴨腸、鱔魚、午餐肉、豬心、豆芽等，而且極其便宜。吃毛血旺的地點非常重要，只有在磁器口才可吃到正宗的。

麻辣燙：本地人的最愛大概要算街邊的小火鍋，就是我們上海人熟悉的麻辣燙，而三拖一是這種火鍋的代表。所謂三拖一，就是葷菜三元，素菜一元。一頓下來，每人大概十來塊就能酒足飯飽，真是經濟又實惠。

人民大禮堂：位于人民路學田灣，是一座仿古民族建筑群，色彩金碧輝煌，氣勢宏偉壯觀，是重慶獨具特色的標志建筑物之一。

解放碑：位于渝中區民族、民權、鄒容三大路交會的十字路口，解放碑一帶是重慶市區最繁華的商貿中心地帶。

大足石刻：在重慶市大足縣、潼南縣、銅梁縣、璧山縣一帶，一批中國唐、宋時期的石刻造像構成了大足石刻藝術旅游區。大足石刻群，距重慶市區140多公里，有石刻造像70余處，總計10萬余軀，其中以寶頂山和北山摩崖（石窟）石刻最為著名。

交通：重慶江北國際機場位于渝北區沙坪鎮，距市區23公里，有高速公路與市區相連。

小貼士：重慶市區交通十分發達，有數十路公共汽車和無軌電車在市區和近郊運營，每天在5:30至晚間21:00之間，可以方便地乘坐上公共汽車。