【大粵網．香港】作為一個吃貨，說起紅豆，會想起甚么？紅豆沙？紅豆冰？砵仔糕？豆沙包？一口軟糯香甜的背后，其實紅豆背后，還有百般功用。

根據營養師Kirby所指，紅豆含豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維他命B雜、E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。針對喜愛甜品的女士來說，鉀質有助于身體排走過多的鈉，預防身形水腫。而鐵質則是制造紅血球的必要元素，有助促進血液循環，使人氣色紅潤，和預防缺鐵性貧血。當然啰，甜品往往高糖，吃太多還是會長胖的。

不過Kirby補充，如果想有效攝取鐵質，進食時應該配搭一份新鮮水果，例如橙、奇異果和草苺等。原來因為含維他命C的水果，能有助促進鐵質的吸收。不過紅茶、咖啡等含咖啡因的飲品和食物會阻礙鐵質吸收，所以想要氣色紅潤，吃紅豆時就要避免喝紅茶啰。