近日，冷空氣的來襲為冬日再添幾分寒氣，人們防寒食補的熱情再度攀升，燜羊肉成為了不少家庭的冬季餐桌常客。為什么人們在冬季偏愛吃燜羊肉呢?羊肉性溫熱，可溫胃御寒，有助元陽、補精血、療肺虛之效，脂肪和膽固醇的含量比豬肉和牛肉少，而燜羊肉可以讓羊肉口感軟嫩的同時，味鮮而無膻味，自然成為了人們冬季進補防寒的佳肴。

事實上，要把燜羊肉做得軟嫩而無膻味，是十分考究火候和時間的。在過去，許多家庭燜羊肉時用明火烹制，而燜羊肉需要耗費較長的時間，有時煮著煮著就忘記時間，錯過了關火的時機，一鍋好料毀于一旦。而現在，智能家電的出現免除了我們“看火”的困擾，要做好燜羊肉就不再麻煩，我們可以借助美的QH2115彩板弧形滑控電磁爐的定時程序精準掌控燜羊肉的時長，做出軟嫩不腥膻的燜羊肉。

食材：羊肉600克、黨參8克、紅棗5顆、黃芪4克、桂圓(干)8克、馬蹄適量、鹽1小勺、糖1勺、醬油4勺、姜、蔥適量

1.羊肉洗干凈切小塊，姜切片，蔥切段，桂圓取肉備用。

2.在鍋中放入適量清水，啟動美的QH2115彩板弧形滑控電磁爐蒸煮模式將水燒開后，放入羊肉塊煮2分鐘，再撈起用冷水沖洗備用。

3.將煮羊肉的水倒了，清洗鍋后再向鍋內倒入適量油，啟動美的QH2115彩板弧形滑控電磁爐炒菜模式將油加熱，再放下姜片、蔥白煸香。

4.倒入羊肉翻炒5分鐘后，放入清水沒過羊肉。

5.放入鹽、醬油、糖、紅棗、黃芪、黨參、桂圓肉。

6.蓋上鍋蓋后，啟動美的QH2115彩板弧形滑控電磁爐蒸煮程序大火煮開，后轉400瓦功率小火燜煮，并定時為45分鐘。

7.45分鐘后開蓋放入馬蹄和蔥段，繼續燜20分鐘即可。

用美的QH2115彩板弧形滑控電磁爐制作燜羊肉，不僅可以利用定時程序精準掌控燜羊肉的時長，更能利用其恒勻火加熱技術燜出軟嫩香醇好羊肉。許多電磁爐在加熱過程中加熱不均勻、斷斷續續的問題，而美的彩板弧形滑控電磁爐則采用第二代勻火加熱和IH持續低功率加熱技術改進了這一問題，火力均勻而持續不間斷，燜羊肉時不僅能讓羊肉均勻受熱提升口感，還能讓湯汁更好地滲透進羊肉中，成菜后汁濃湯緊，肉質軟嫩，滋味香醇。燜羊肉需要耗費較長時間，很多人害怕會費電，用美的彩板弧形滑控電磁爐就無需擔心這一問題，因為它是低功率持續加熱，節能省電，大家大可安心使用。

俗話說“冬季進補，來年打虎”，冬季抗寒進補的方法中，食補無疑是最受人們喜愛的。而作為冬季食補佳肴，燜羊肉味美且制作簡易，如果大家也想在家中制作這道食補佳肴，不妨借助美的QH2115彩板弧形滑控電磁爐來更好的控制燜煮火候和時長。