烤魚、酸菜魚、麻辣香鍋各種店

不太能吃辣的廣東人也不知不覺

深陷專屬湘菜的味蕾刺激中

這年頭誰能抗拒魚的誘惑嘛~

但是最近卻被曝出烤魚店又出問題了！

11月13日，深圳龍崗區寶龍街道某烤魚店被警方查處。警方突擊檢查，在店內當場查獲“口水油”7升，抓獲2名涉嫌使用“口水油”炒菜的犯罪嫌疑人。目前，2名嫌疑人已被依法刑事拘留。

天哪，“口水油”是什么？

相信大家對“地溝油”這個詞都不陌生

突然又來一個口水油？！

“口水油”指餐飲工作人員將客人吃剩下的殘羹剩飯回收，將剩余的油過濾、漂洗，再重新使用，也是地溝油的一種。

這種油質量極差、極不衛生，是過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。

嗯這個詞也是很形象了

嫌疑人王某鋒系該烤魚店店主

為“降低成本”指示廚師李某松

將店中使用過的食用油回收后

繼續炒菜，并聲稱“該油無害”

但事實上，真的是這樣嗎？

新油 VS 回收油（口水油）

“口水油”含有大量的微生物，包括細菌和病毒。由于“口水油”的做法非常原始、低端，不可能做到消毒或者去除油料中存在的有毒、有害物質，會給百姓的身體健康帶來危害。

食用后，其有害物質會破壞人的白血球、消化道黏膜等，或者會引起食物中毒，同樣也存在致癌風險，因此這是一種有毒、有害、嚴禁用于食用油領域的非食品原料。

商家使用“口水油”，是否會觸犯法律？

使用“口水油”構成生產、銷售有毒、有害食品罪的，

將處以3年以下有期徒刑，并處銷售額的50%到2倍的罰金。

如果對人體健康造成嚴重危害，就得坐3到7年的牢。

如果致人死亡或者對人體健康造成特別嚴重危害的，刑期可能達無期徒刑。

如何辨別“口水油”？

通過“看、聞、嘗、聽”鑒別

■ 一看：看透明度，純凈的植物油呈透明狀，“口水油”帶顏色，并有沉淀物和雜質。

■\u00A0二聞：在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時聞其氣味，有異味和臭味的很可能是“口水油”。

■\u00A0三嘗：用筷子取一滴油，口感帶酸味或有焦苦味的油，說明已發酸腐敗，可能是“口水油”。

■\u00A0四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，燃燒不正常且發出“噼啪”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標且質量有問題。

民以食為天 \u00A0食以安為先

餐飲經營者在降低成本的時候

不能降低自己的道德底線

萬萬不能跨過法律的紅線