原標題：一個喝星巴克的人，在咖啡師眼里有多低端？

這里是奇聞異事的聚集地

在咖啡師界，有一個公認的“沒文化的問題”。

這個問題就是：“這咖啡怎么這么酸？”

一個正規的咖啡師會告訴你：咖啡都是酸的，這才是正常的味道。

而大眾普遍不知道咖啡酸，是因為現在的主流咖啡市場已經被兩種低端咖啡（low-end coffee）給占領了。

一種是以星巴克為代表的重度烘焙（dark roast）

另一種是以雀巢咖啡為代表的糖水——速溶咖啡（instant coffee）

如今在大眾的眼里，星巴克營造的那種氣味帶著一種高級感，喝起來也覺得很小資。

但是在咖啡師和資深咖啡發燒友眼里，這種不酸的、口感單薄的咖啡都是低分爛咖啡，

正規的評分標準可是相當細致的：

其中風味（flavor）和酸質（acidity）這兩個評分項都和酸度有關，很多專業咖啡人都在花很大力氣從化學層面去研究咖啡的各種酸味。

不過，話說回來，從生理層面上講，咖啡的這種酸味是亞洲人普遍不太喜歡的，連日本的資深咖啡人們也更傾向于去烘托咖啡里的苦，而不是酸。

其實我真的覺得星巴克還挺好喝的。

這是個組合詞，從字面上看就不難理解，意思是“低端的”；與它相對的是high-end，也就是“高端的”。

那么，我們來造個句子吧~

只要你故事講得好，人們是會愿意花高價買你的低端產品的。返回搜狐，查看更多