龍虎網(wǎng)訊（記者 高圍）10月31日，浦口永寧街道侯沖風景區(qū)姚徐老街鄉(xiāng)村大食堂熱鬧非凡、香氣四溢，“美好食光?私房味道”2017南京鄉(xiāng)村旅游美食大賽及鄉(xiāng)村民宿名點展示活動在這里精彩上演。南京各區(qū)美食從業(yè)者同臺競技，互相切磋交流一展當?shù)靥厣朗澄幕?/p>
打造南京鄉(xiāng)村美食品牌助力鄉(xiāng)村旅游全面發(fā)展
本次活動由南京市旅游委、南京市委農(nóng)工委、南京報業(yè)傳媒集團聯(lián)合主辦，江蘇龍虎網(wǎng)承辦。旨在進一步挖掘南京各區(qū)鄉(xiāng)村美食精品，傳承鄉(xiāng)村綠色飲食文化，讓游客在田園鄉(xiāng)村游玩過程中對舌尖上的南京留下更為深刻的印象，打造“美好食光?私房味道”的鄉(xiāng)村旅游美食品牌，讓南京鄉(xiāng)村旅游得到全面發(fā)展，并成為積極響應十九大提出的努力滿足人民日益增長的美好生活需求和優(yōu)美生態(tài)環(huán)境需要的重要實踐之一。
近百道特色菜肴展南京鄉(xiāng)村美食文化
比賽以熱菜為主，來自南京各區(qū)70余名參賽者帶來了南京鄉(xiāng)村特色美食。細膩的刀工，用料的考究，精心的設計，野生魚類、臘味兒、土雞等一個個極具本土特色養(yǎng)生食材，在參賽者精湛的廚藝下變成了一道道讓人饞涎欲滴的特色美食。展示臺上，花樣百出的魚頭、鮮香醇美的雞湯、食色俱佳的牛肉……近百道南京鄉(xiāng)村特色美食，擺盤精致、香味濃郁，引得現(xiàn)場觀眾紛紛點贊叫好！
“我們都是選自高淳本地的野生天然食材，本著土菜精作的原則，讓農(nóng)家菜不僅口感好，并且顏值更高！”來自高淳武家嘴熱帶風情谷的廚師孔雪宏告訴記者。
精致民宿名點讓游客吃到嘴里、暖在心間
與往年美食大賽不同的是，今年還專門設有民宿名點展示區(qū)。來自蝶夢山丘、湯家家美泉、巴布洛、高淳昊天紅茶等各家展示的紅茶蝴蝶餅干、生煎多汁開口笑、紅樹莓布里歐修面包、秋的味道、精致紅茶等特色名點，造型別致，顏色靚麗，吸引了不少觀眾拿出了手機拍照并發(fā)朋友圈。
現(xiàn)場記者看到，巴布洛呈現(xiàn)的名點《秋的味道》擺盤中玉米、娃娃菜兩種糕點活靈活現(xiàn)，栩栩如生，引得眾多觀眾紛紛驚嘆“太逼真了，以為是真的玉米和娃娃菜！”巴布洛生態(tài)會議酒店廚師長徐順槽介紹，巴布洛生態(tài)谷本身就種植了很多農(nóng)產(chǎn)品，為了以更加多元化的形式向來到這里的游客介紹這些地方特色文化，他們研究了用慕斯蛋糕的做法，做出了以假亂真的玉米、娃娃菜等農(nóng)產(chǎn)品模樣的糕點。
市旅游委員會副主任黃琴表示，由市旅游委牽頭研究制定的民宿提升三年行動計劃9月30日正式啟動，而本次活動作為2017年民宿品質(zhì)的營銷提升年的五大營銷活動之一，為全市民宿主提供了一個展示自家美食文化和互相交流學習的平臺，有助于促進各家民宿主不斷改進自家美食特色，形成更多讓游客吃到嘴里、暖在心間的民宿美食文化品牌，從而讓南京的民宿的競爭力和美譽度得到不斷提升。
專業(yè)評委精心點評\u00A0 南京鄉(xiāng)村旅游美食20道金牌菜今誕生
活動特別邀請到中國烹飪大師、國家職業(yè)技能鑒定高級考評員、國家餐飲文化一級評審師等5位美食屆大咖擔任此次比賽評委。老師們根據(jù)菜肴原料質(zhì)感、菜品色澤、菜品口感、菜品形狀、菜品配器、衛(wèi)生效果等評選標準，進行了仔細公平的綜合評審。評委介紹，今年本屆美食大賽，所有菜品的制作水平普遍比較高，并且這些菜品選用的食材很多都是就地取材的，所以食材都非常新鮮，口感相當好，并且這些菜式都是我們常見的、大眾比較喜愛的，但是卻在烹飪手法上花了心思，很好的展示了南京鄉(xiāng)村旅游美食文化特色。
經(jīng)過近3個多小時的精心創(chuàng)作，南京萬成生態(tài)園紅燒豬八樣、芮記手抓雞飯店手抓雞、南京雨發(fā)生態(tài)旅游區(qū)臘味蝦干潤南瓜等20道菜肴榮獲2017南京鄉(xiāng)村旅游美食大賽金牌菜稱號，2017南京鄉(xiāng)村旅游美食大賽銀牌牌菜、 2017南京鄉(xiāng)村旅游美食大賽銅牌菜、2017南京鄉(xiāng)村民宿創(chuàng)意名點、最佳組織獎等獲獎單位也同時誕生！