火鍋吃得熱鬧，辣得刺激，不論冬夏，都會有人尋味而去。歐風街的重慶醉魚頭火鍋，以魚頭入火鍋，麻辣中融進了鮮香滑嫩，再加上清淡的素菜和涼菜，讓一場火鍋盛宴兼具了豐富的營養和多層次的口感。

重慶醉魚頭火鍋：持萬家卡8.5折

“醉魚頭”有個經典的由來。據說，唐代有個人叫張志和，字子同，金華人，唐肅宗時待詔翰林，后因事被貶，絕意仕途隱居江湖間，自號煙波釣徒，常常帶上兩壇美酒在江中孤舟垂釣。一日，收獲頗豐的他就將釣到的花鰱魚放入尚有少許美酒的壇中，不料船碰上了暗礁，他急忙將船靠岸，求助于他的朋友湖州刺史顏真卿，請顏幫助更換船只返家，并將壇中魚送于顏真卿，顏命廚師劉天寶做“漁歌宴”款待。廚師將魚分為魚頭、魚唇、魚臉、魚肚、魚皮，烹出了六道菜，張顏兩人食之贊不絕口，分別為其題名，醉翁魚頭、從容魚肚、輕舟魚皮、桃花魚臉、歡歌魚唇、風光魚尾。張顏兩人對酒當歌，志和賦詩一首，詩曰“漁歌子”：西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。后來廚師劉天寶回到故鄉巴州，將該魚頭的做法和故鄉的火鍋結合，作出了名噪一時的“醉魚頭”火鍋。

“醉魚頭”之歡歌魚唇

醉魚頭火鍋采用的是大鍋套小鍋的模式，小鍋中的清湯滋味鮮美，再加上大鍋里的辣湯，味覺游走在清辣之間，別是一番滋味。

在醉魚頭火鍋，一個小小的花鰱魚頭可以變化出百般的花樣。魚頭、魚唇、魚臉、魚肚、魚皮滋味各異，配上湯汁味美的鍋底，再點上幾道自己喜歡的小菜，一起下鍋，其味堪絕。

配搭在火鍋里的金針菇

坐在醉魚頭火鍋二樓窗邊，風情街的景色盡收眼底，再享用美味魚頭火鍋，心情自然開朗。“醉魚頭”的包廂也是一道亮麗的風景，“八仙居”“太白居”“艄翁坊”… …看到這樣的名字，品著這樣的至鮮滋味，你的心中是不是也會頓生煙波江上閑釣的畫意詩情？ \u00A0\u00A0\u00A0 地址：合肥市明珠廣場歐洲風情街南115號 \u00A0\u00A0\u00A0 電話：0551—3815777