10年前，福州市茉莉花茶生存艱難。去年12月份，福州茉莉花茶被評上“世界名茶”之后，為福州茉莉花茶企業帶來了顯著的品牌效應和巨大的經濟利益。

好茶需要好花配。福州茉莉花茶工藝傳承大師福建閩榕茶業有限公司董事長王德星十分看好福州茉莉花茶的發展前景，為了保證制作茉莉花茶原料花的香味純正，他不惜重金，在福州市烏龍江畔租賃1000多畝的濕地，作為種植茉莉花的基地。

福州市地處閩江口，氣候溫和，雨量充沛，入海口有大片盆地、濕地、沙洲地，土壤肥沃偏微酸性質，特別適宜茉莉花生長。特殊的地理位置和氣候環境，加上有傳統的種植技藝，造就了福州市產茉莉花與眾不同的品質。

目前，福州市不少茶企都自建基地。國家級農業產業化重點企業福建春倫茶業公司在福州地區建有600畝生態旅游觀光園和7000畝茉莉花基地，在閩東、閩北高山地區建立了3.5萬多畝綠色生態茶園，既為公司發展提供原材料品質保證，也帶動了12萬戶農戶，每戶年增收3萬元。

福州市則出臺《關于加快發展茉莉花產業的意見》，扶持茉莉花園、茶葉園基地的擴張和建設。全市已逐步建成閩江、烏龍江、馬江、敖江、大樟溪等“四江一溪”沿岸的茉莉花園生態走廊；初步建成閩清、羅源、永泰等7個高山縣區生態茶葉園區。全市力爭到2015年建成茉莉花基地13萬畝，產量1.4萬噸，茶葉綜合產值達到20億元，真正把茉莉花茶打造成名副其實的特色產業。

2012年10月，國際茶葉委員會授予福州茉莉花茶“世界名茶”稱號。這是自2011年10月福州榮獲“世界茉莉花茶發源地”稱號之后再獲的世界級榮譽。2012年，福州茉莉花茶品牌價值達19.89億元。

福州市采取五大舉措保護和發展茉莉花茶產業。包括成立福州海峽茶葉交流協會，實行協會自律、政府監管以及百姓監督的工作機制；科學打造茉莉花茶地理標志整體品牌，重塑福州茉莉花茶在世界的影響力；建立產學研一體化平臺，加大研發力度；以品質為先，推進茶產業向縱深、精細方向發展升級，提高經濟效益；充分挖掘茉莉花產業文化資源，積極申報世界重要農業文化遺產保護及國家級、世界級非物質文化遺產保護，加大對這一世界品牌的宣傳和保護。

國家工商總局、質檢總局、農業部三部門對福州市茉莉花茶實施原產地保護。2010年，福建省通過《地理標志產品福州茉莉花茶》的地方標準。福州市出臺《福州茉莉花茶地理標志產品保護管理辦法》實施細則規定：“只有采用福州所產茉莉花茶原料，并且根據福州茉莉花茶傳統工藝四窨一提以上加工制作而成，具有福州茉莉花茶品質特征的花茶，才能貼上防偽標志，稱作‘福州茉莉花茶’”。現在，福州市有13家茉莉花茶地標企業核準使用“福州茉莉花茶”，有23家企業先后獲權使用《福州茉莉花茶地理標志產品》專用防偽標志。

福州市茉莉花茶涅?重生的關鍵在于，企業勇于創新。

一方面，福州茉莉花茶企業改造工藝，加強技術創新，積極推廣茶葉標準化生產。閩瑞公司在傳統的工藝基礎上，在省內首創了一套福州茉莉花茶“離地化安全生產法”，即在茶葉生產過程中將茶葉與地面分離，確保茶葉生產的衛生安全。以前，福州茉莉花茶通過碎化綠茶和茉莉花來融合，成品茶末過多，泡后的茶湯渾濁，觀感不佳。春倫發明了茶葉“抖篩法”，成功地解決了這個難題。春倫茉莉花茶的茶湯鵝黃，觀感和口感都很好。

另一方面，福州不少茶企主動對接市場，以產品創新為突破口，推出適應消費者口味的新產品。前些年，福州九峰茗茶在北方城市經營的茶葉連鎖店很難賣出福州茉莉花茶。九峰大膽嘗試，將紅茶元素和傳統的茉莉花茶工藝融合，推出“九峰89度茉莉紅”這款新產品。董事長葉濟德解釋說：“在紅茶發酵度達89度左右時，與茉莉花茶拼配窨制。”現在這款產品在北京、東北等地市場很熱賣，營業額已經占到20%以上。北京市的“老舍茶館”也邀請這款“89度茉莉紅”進駐該茶館。

福州正是通過科技創新活動，把科學的、先進的生產力很快得以在企業中推廣應用，帶動了整個茉莉花產業的良性發展，最終擁有了“世界名茶”的地位，迅速成長為具有控制力、影響力的福州現代農業特色支柱產業。