雀巢在上個世紀 60 年代末，通過收購法國飲用水品牌偉圖 （Vittel） 的股份從而進入礦泉水領域，90 年代又先后收購了法國巴黎水（Perrier）和意大利圣培露（S.Pellegrino）兩個天然氣泡礦泉水品牌，還推出了雀巢優活這個大眾化礦泉水品牌，現在雀巢已經是全球最大的瓶裝水生產商。

最新的消息顯示，雀巢有意增大對巴黎水的投入，計劃投資 2 億歐元在法國增加 3 條生產線，預計在 2020 年將產量提高到 40% 以上，達到 20 億瓶，供應本地并提供出口。

雀巢水業部門 CEO 表示，像巴黎水這樣的高端水是目前最有潛力的分支業務，不僅是在西方國家，全世界都是如此。雀巢在不久前還為巴黎水推出了西瓜、草莓新口味，甚至還更換了包裝。

根據歐睿國際的數據，在 2015 年，全球巴黎水的銷量就達到 5.62 億升，在全球的氣泡水品牌中保持領先地位，增速也較高有 6.6％。而 MainFirst Bank AG 分析師估計在去年巴黎水的營收已經超過 10 億美元。

我們也曾分析過氣泡水在中國流行起來的原因，商家加大市場營銷推廣并且產品迎合了追求健康生活方式的年輕消費者是很重要的因素，而巴黎水最初選擇的高端餐飲和酒吧渠道也為消費者樹立了品牌認知，隨后它進入高端超市和大型商超，以及便利店和電商都獲得了比較大的成功。

雀巢現在大力推進瓶裝水也和公司的整體戰略部署有關。水業部門從 2014 年開始剝離旗下非核心小品牌，其目的是加速實現巴黎水、圣培露和優活這三個核心品牌在全球的擴張。實際上就在公司公布加大投入巴黎水的前一天，雀巢還宣布完成了美國賓州的瓶裝水工廠的生產線更新，這筆投資達到 7900 萬美元。

雀巢上任沒多久的 CEO Mark Schneider 最新的舉動也證明了雀巢準備在健康領域蓄力，在今年 6 月他宣布計劃出售雀巢在美國價值 30 億美元的糖果業務。而且根據國際瓶裝水協會以及飲料行業咨詢公司 Beverage Marketing Corporation 的數據，現在美國人均消耗的瓶裝水比碳酸飲料要多，已經成為人們最喜歡的健康飲品。

所以盡管水業部門是雀巢目前利潤率最低的部門，但雀巢這筆投資顯然是迎合未來消費需求之舉。