本網(wǎng)訊（通訊員 呂敏）“秀翠明湖游過客，腴含古井采茶時”，春風二三月，正是新茶初成時節(jié)。3月6日，為助推宜昌茶葉發(fā)展，市農(nóng)科院邀請到中茶所工程師鄧余良研究員來宜昌講授紅茶、綠茶最前沿的加工技術(shù)，市76家茶企業(yè)百余人參加會議。

　　 去年宜昌茶葉種植面積84.7萬畝，產(chǎn)量6.8萬噸，面積、產(chǎn)量均居全省第二位，綜合產(chǎn)值突破100億元,居全省第一位。但由于國際茶葉銷售形勢嚴峻，宜昌茶葉銷售價格下降，主攻中端茶生產(chǎn)成為宜昌茶葉可持續(xù)發(fā)展的重要突破口。“要生產(chǎn)高品質(zhì)的茶，不是多少加工工藝，而是精確的控制”“宜昌紅茶重在提香，綠茶加工要做好外形”，鄧余良說，要精確的控制每一個工藝的細節(jié)，比如鮮葉萎凋攤放環(huán)節(jié)要注意茶葉厚度、吹風時間、溫濕度等。同時，他指出要生產(chǎn)高品質(zhì)的茶，關(guān)鍵還在于原料，無論工藝如何先進，沒有好的原料都是枉談。要產(chǎn)出好的原料則要求適宜的品種、高緯度高海拔種植，以及好的生態(tài)環(huán)境和綠色種植方式。

　　 參加此次培訓的人員來自鄧村、蕭氏等茶葉龍頭企業(yè)以及中小企業(yè)技術(shù)人員和制茶師，大家紛紛表示要用“工匠精神”打造宜昌茶產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)好優(yōu)質(zhì)茶。