]顧客可以用手機向Cafe X機器人預定咖啡，店鋪發送驗證碼到手機，我們用驗證碼就可以拿到咖啡。

（歸來）最近，機器人咖啡師出現在舊金山Cafe X咖啡店，它可以泡制咖啡。顧客用手機、平板預定咖啡，服務速度很快。

Fastcompany記者亞當?布魯斯坦（Adam Bluestein）去咖啡店體驗了一番，他寫了一篇文章報道此事。

這家星巴克在用機器人泡咖啡

下在我們就來看看機器人咖啡師是怎樣工作的：

曾經有7年時間我在星巴克擔任咖啡師。當時我在家兼職，給一些雜志寫稿，之所以選擇星巴克工作，主要是因為我發現自己慢慢變成了隱居者。我喜歡走出去與人交流，每天在酒吧內交談幾小時。當然，免費的咖啡很誘人，但是與人聯系才是我所看重的。

事實上，不只是我，在星巴克有許多人用咖啡結交朋友。

星巴克推出一項業務，它的核心概念就是“第三空間”，呆在空間內，顧客會覺得很舒適，像家一樣，在這里所有人都知道你的名字，至少咖啡師知道。坐在咖啡廳內，我們與許多顧客交流，他們每天都會來這里，追求的東西與我相似：與人交流。

最近，舊金山出現一家新的咖啡店，它的想法完全相反：為你泡咖啡的不是咖啡師，而是機器人。

這家咖啡館名叫“Café X”，它是一家小店，位于舊金山Metreon購物中心，顧客可以用智能手機、iPad販售機預定咖啡。準備咖啡、遞送咖啡的正是機器人。許多咖啡館安裝了全封閉販售機，它既像咖啡機又像販售機，Café X不太一樣。

里面有兩臺WMF咖啡機，可以泡制7種不同飲料，每一臺咖啡機可以提供3種咖啡供用戶選擇。飲料放在8盎司的杯子里，售價介于2美元至3美元。

Cafe X的運營模式與另一家舊金山咖啡店Eastsa很相似。Eastsa也允許顧客用手機、店內販售機預定咖啡。Cafe X創始人亨利?胡（Henry Hu）說：“如果你想喝到真正好的咖啡，你必須等很長時間，如果不愿意花時間，只能喝到很糟糕的咖啡。我們認為，如果可以讓部分流程自動化，讓顧問用移動設備預定，就可以提供很好的咖啡，而且速度還很快。”

預定之后，Cafe X發送一則消息到移動設備，上面有4位驗證碼，你在機器人販售機中輸入就可以了。此時機器臂（三菱制造的）從8個加熱站上抓取1個杯子，將它放在1個小架子上，這種架子與販售機看到的架子差不多，然后你就可以取走咖啡了。整個過程耗費的時間不到1分鐘。

驗證碼很安全。用數字信息預定，咖啡師不會聽錯；拿咖啡時也不會被別人端走。

在8分鐘之內，機器人會讓飲料保持溫度，如果你還沒端走，它就會倒掉。此時系統會向顧客發送通知，告訴你錯過了端咖啡的時間，當你來到時，它會再泡一杯，免費提供。亨利?胡說，根據地理位置的不同，未來機器人會安排泡制的優先順序。在密集的城市地區，只有8個加熱站似乎不太夠，亨利?胡說，即使在熙熙攘攘的香港，8個也夠用了。

因為我曾經長時間擔任咖啡師，我相信即使自己到了90歲，仍然可以泡制完美的卡布其諾咖啡。要想讓泡咖啡的技能更上層樓，還是要多實踐，只有長年累月泡咖啡，才能熟練掌握其中的技巧。

咖啡師并不是什么好工作，有許多咖啡師是兼職。周一時，你喝了一杯拿鐵，泡制的人可能工作了10年；到了周二，為你泡咖啡的人可能上周才開始工作。咖啡豆的批次不同，咖啡機的磨碎程度不同，咖啡師的情緒不同，可能都會影響最終的口味。即使配方相同，人類泡制的咖啡味道也不可能始終保持一致。因為要注意的細節很多。

Cafe X可以控制各種“變量”。機器人接收定單，它會不斷調整，盡力確保咖啡的味道始終如一。在現場人類專家會監控質量，不斷調整，盡力讓每一杯咖啡味道更好。

在Café X，你能接觸的人只有專家。咖啡店開門營業之后，咖啡專家也會上崗工作，他會解釋Café X是如何工作的，測試產品，保證質量，為顧客提供建議。例如，專家會告訴你更多與咖啡豆有關的信息，或者告訴你應該購買哪種濃縮咖啡。

與普通的咖啡店相比，Café X招募的員工更少，但是咖啡店希望員工有更多的時間與顧客交流，提供更加個性化的服務。

顧客如果想花更多時間與朋友相處，與陌生人交流，他們可能會選擇傳統咖啡店，亨利?胡也知道這點。不過，有時顧客會沖進咖啡店，很急很忙，又想喝到不錯的咖啡，Café X適合這些人。

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