對于擁有 220 家星巴克門店的紐約來說，這個咖啡巨頭似乎已成為如同便利店一般的存在，但它想要的顯然不止于此。星巴克將在紐約曼哈頓切爾西市場（Chelsea Market）開啟一個近 2000 平方米的品牌概念店 Roastery 咖啡館，預計將于 2018 年開業。

這家位于第九大道 61 號的 Roastery 門店無疑將成為史上最大的一家星巴克，并將擁有兩個咖啡吧、一間主題商店、一間餐廳以及一個透明的咖啡烘焙場所，這意味著它不僅將擁有更為豐富的菜單（包括星巴克的高端系列咖啡），也將成為一個體驗課堂般的場所，讓熱愛咖啡的客人近距離了解焙燒和調制咖啡的過程。此外，你還能買到眾多獨家限定的星巴克周邊產品。

早在 2014 年，星巴克在總部西雅圖開業的第一家 Roastery 咖啡館，就打出了與咖啡師互動的招牌，讓品牌的忠實追隨者一邊盡情品嘗咖啡，一邊聆聽咖啡師分享的獨家經驗。正如 CEO 霍華德舒爾茨（Howard Schultz）在聲明中說的那樣：“在紐約，我們想要在保持初心的同時實現更大也更大膽的想法，以獨一無二且史無前例的方式展現咖啡與工藝�！�