北京商報訊 （記者 徐慧）時下互聯網人主導餐飲外賣的格局將迎來強勁挑戰。昨日，新辣道總裁李劍在接受北京商報記者專訪時透露，新辣道正在與黃太吉老板赫暢聯手，準備春節后推出O2O新品牌，聚焦餐飲外賣這一剛需市場。

在李劍看來，餐飲O2O有90%的業務在線下。時下的外賣主要是互聯網人在做，而餐飲品質、消費體驗、食品安全等方面的控制對他們都是極大的挑戰。因此，現在的外賣普遍呈現品種多、品質雜的特點，就像“上門吃的淘寶”。而新辣道與黃太吉聯手做的外賣，會有較重的線下布局，依托新辣道對行業資源的整合與產業的控制能力以及黃太吉做互聯網餐飲的線上優勢，品種將更聚焦，但品質和服務會更好，就像“外送版本的京東”。

此外，黃太吉矩陣式的品牌發展模式也被借鑒到新辣道的經營中。李劍透露，今年，新辣道將推出三個新品牌，“小而美”是它們的共同特點。“牛三樣”主打鮮切牛肉火鍋，計劃開設3-5家店；“辣倒TOO”是特色辣味小館，計劃開5-10家店；“D-CUP”是售賣鮮榨果汁的水吧，計劃開設20家左右。每個品牌都專注細分市場，帶給消費者更多選擇。