本報訊 （記者王豐）記者在2015廣州國際美食節主會場見到北京慶豐包子鋪主廚、第三代慶豐包子傳承人兼技術總監常金生（見圖，王豐攝），初到番禺他對番禺的印象是這里的人熱情，天氣真好，他表示有時間要好好看看番禺。
慶豐包子南下番禺，其怎樣制作沒有多少人能說得清楚。據常金生介紹，慶豐包子已經有60多年的歷史了，北京慶豐包子鋪主要有包子、米飯、小吃等�！拔覀儗Π拥闹谱饔兄鴩栏竦馁|量標準，從原料產地、餡型調料配置、打餡手法、包子外觀、包子重量、上屜時間等都有具體要求，包子要薄皮大餡，外形美觀，食之松軟有勁，汁多爽口，味道鮮美等。同時，慶豐包子鋪經營品種十分豐富。包子的餡有很多種類，比如說三鮮口味的，還有鮮蝦口味等等，很多吃過慶豐包子的人都會念念不忘。流食品種也有10余種，除炒肝外，還有雞湯餛飩、紫米粥、棒渣粥、綠豆粥等�！�