顏色漂亮的食物總能更受主婦們的青睞，也易被購買，但專家表示，有些食物不可挑顏色太鮮艷的。

太綠的海帶 剛撈出的海帶晾干后會偏黃褐色。顏色太綠的海帶可能用硫酸銅（或堿性品綠）溶液泡過。購買時最好挑干一點的、表面有白色粉末結晶物。

過白的口蘑、蓮藕 口蘑運輸中易磕碰，一般不呈均一純白色，而是米白色，碰傷處呈淺褐色。顏色太白亮的口蘑可能浸過熒光增白劑，購買時最好選帶一點土，菌體不光滑有一點鱗片的。蓮藕也易變色影響“賣相”，有些商販會用稀亞硫酸溶液進行漂白。（記者 范爽）