做法步驟

1、除了紅曲粉、抹茶粉和蔓越莓以外，其他材料按照牛奶、淡奶油、雞蛋、細砂糖、鹽、高筋面粉、酵母依次放入面包桶內，其中更細砂糖和鹽分別放對角的角落里；

2、啟動面包機第10個，和面功能，默認10分鐘，揉成較為均勻的面團；

3、將揉好的面團平均分成3份；

4、三份面團，第一份撕碎加入紅曲粉，第二份撕碎加入抹茶粉，分別用面包機揉均勻，第三份原色面團手工揉出膜，這個過程中可以適當加一點高筋面粉，保證與其他兩個面團濕度差不多；

5、面包機揉的兩個面團15分鐘搞定出膜，手揉的面團20分鐘左右；

6、將切成小顆粒的蔓越莓平均分成3份，分別揉進面團里面，揉勻；

7、將面包桶的攪拌刀取出，將三個面團用油紙隔開放入面包機，進行基礎發酵30分鐘左右；

8、三個面團分別取出面團排氣；

9、卷成長條，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘；

10、分別用搟面杖搟成長方形；

11、卷成均勻的長卷；

12、三條面團頂部捏緊，開始編麻花；

13、底部也捏緊，麻花編好；

14、把麻花頭尾先塞進面包桶，讓麻花在面包桶內呈拱形；

15、面包機自定義功能設定發酵1.5小時，中度上色，烘烤30分鐘，方便快捷。

16、成品圖

小貼士

發酵過程可以適當噴點水保證濕度，這樣做出來的吐司不會太干。我還在努力學習中，如有不足之處，請大家見諒。

心情故事

很有幸獲得東菱WiFi智能面包機試用，拿到手立馬做了這款三色吐司，我這邊現在冷空氣，發酵明顯比以前慢了，這個制作過程相對比以前做的面包會時間久一點。很多人都說面包機做出來的面包不好吃，其實，可以試試這款，只要每個步驟耐心做了，還是能做出好吃的面包機面包的。這款吐司用了淡奶油，就不用添加黃油了，吃起來口感非常綿軟，是我非常喜歡的一款，這次突發奇想添加了紅曲粉和抹茶粉，做出來也還是不錯的，如果大家覺得顏色太深，可以適當減少紅曲粉和抹茶粉的用量。這款面包機的自定義功能很贊哦。