\u00A0 \u00A0 4月12日晚8時許，成都香格里拉大酒店三樓香宮中餐廳，一口口小鍋沸騰著，紅彤彤的湯底翻騰出辣椒、花椒和各種香料，飄出火鍋的麻辣鮮香。

讓人想不到的是，圍坐在火鍋旁的，是11日到訪成都的奧地利總統(tǒng)亞歷山大·范德貝倫等外賓。13日凌晨，他與奧地利總理塞巴斯蒂安·庫爾茨率領的奧地利代表團就要離開成都，訪華行程也隨之結束。

在4月11日至13日的訪川之旅中，由亞歷山大·范德貝倫總統(tǒng)和塞巴斯蒂安·庫爾茨總理率領的奧地利史上最大規(guī)模代表團不僅為奧地利駐成都總領事館開館，還親臨現(xiàn)場見證中歐班列蓉歐快鐵從成都至維也納啟程首發(fā)。外賓們在成都的“最后一晚”是怎么度過的？今（13）日中午，成都商報記者進行了獨家探訪。

學會“七上八下” 專程帶了4包花椒走

李托芬是酒店中餐廳掌勺人。他向記者介紹，為了讓總統(tǒng)充分領略成都文化，他專門將火鍋、川菜、三國文化搭配，為總統(tǒng)量身定制菜單。毛肚、腰片、鵝腸、鴨血、千層肚、牛肉……這些成都人吃火鍋的“標配”一樣都沒少。

酒店區(qū)域總經(jīng)理垢哲浩曾經(jīng)也是大廚，他重新穿上廚師服，首先破除外國客人的心理障礙，“火鍋油不沾出來就不叫吃火鍋！”“燙鵝腸要七上八下”……垢哲浩把最成都的吃火鍋方法教給他們，讓他們了解更多天府飲食文化，融入成都本地氛圍。最后，鴨血、千層肚、腰片一掃而空。

“吃過亞洲餐的奧地利客人基本能用筷子，而且也不怕辣。”酒店會議銷售主任張宸嘉曾留學瑞士，此次專為總統(tǒng)和夫人擔任貼身管家。他介紹說，總統(tǒng)夫人還喜歡吃香菜，打碟的時候，特別要求多加一點。“‘麻’是首次體驗，總統(tǒng)夫人還專程帶了4包花椒走，要帶走這種獨特的體驗。”

專門點了宮保雞丁要嘗正宗成都口味

一頓麻辣火鍋大快朵頤后，外賓們還品嘗了特色川菜。在眾多川菜中，令范德貝倫贊不絕口的當屬宮保雞丁和雞豆花拼牛肉焦餅，大呼過癮。值得一提的是，這兩道菜也是由他親自點單。因為宮保雞丁是他最熟悉的中國菜，而且他知道是川菜，所以一定要在起源地來品嘗。

擔擔面、鐘水餃、龍抄手、麻婆豆腐……“這些菜品都是街頭能吃到的，讓總統(tǒng)體驗一下成都人‘下館子’的感覺”，張宸嘉介紹說，魚香肉絲蓋炒飯也是出于這個考慮，此前還嘗試了水煮牛肉蓋飯、蒜泥白肉或紅油雞片，經(jīng)過多次試菜，最后選定了偏甜酸的魚香肉絲，更適合外國朋友的口味。“我們曾試著把口味調得清淡一點，但奧方表示要嘗試正宗的成都本地口味”。

他回憶說，范德貝倫總統(tǒng)飯后特別握著廚師的手表示感謝，在菜單上簽名點贊；同時也讓廚師、服務生給他面前的菜單簽名留念，然后重新把菜單裹成原本設計的竹子形狀，放進熊貓玩偶的懷里，精心收起來。

總統(tǒng)送變臉演員紀念幣總理現(xiàn)場聽《成都》

餐間，精彩絕倫的川劇藝術瑰寶——變臉把晚宴推向高潮。表演變臉的是一對夫妻檔，小伙名叫漆正東，是四川人，來自川劇世家；他的妻子馬爽是湖南人，原本在四川音樂學院學的歌劇，卻在他的影響下學會了川劇變臉。他們回憶說，在座每一名外賓都從驚訝到驚喜，不停鼓掌，并用手機拍照。表演結束，范德貝倫總統(tǒng)還為兩位演員送上了珍貴的紀念幣。

餐桌中央的擺臺也巧妙地體現(xiàn)了成都的三國文化。張飛勇敢、關羽忠誠、劉備仁慈，酒店工作人員向外賓介紹了劉關張三人的友誼，“桃園三結義”象征著中奧友好關系。

記者還了解到，年輕的庫爾茨總理則選擇以更休閑的方式來度過在中國的最后一夜。他選擇到酒店一樓酒吧點了擔擔面、鐘水餃等成都小吃。一貫注重飲食健康的他吃了很多餃子。庫爾茨還現(xiàn)場聆聽了《成都》《茉莉花》等中文歌曲，感受成都年輕的律動。

四川特色火鍋 （葷菜）雪花牛肉片、蝦滑、午餐肉、豬肉丸、鵝腸、腰片、鴨血、毛肚 （素菜）娃娃菜、金針菇、油麥菜、春筍、凍豆腐、土豆片 紅糖糍粑 川香醬鴨舌 椒麻鮮桃仁 雞豆花拼牛肉焦餅 小吃四拼（擔擔面、鐘水餃、龍抄手、麻婆豆腐） 宮保雞丁 魚香肉絲 鮮椒美蛙腿 酸辣土豆絲 蛋白炒飯 糍粑冰粉