【鋁道網】俗話說，民以食為天，中國人較講究吃，連見面打招呼都會問你吃飯嗎?很多人吃東西喜歡隨性，生活條件也不錯，愛吃什么吃什么，這可不行!咱不能只貪一時嘴快，得講究營養，講究搭配，這樣才能不僅吃出美味，還能吃出健康。然而，并不是所有的人都懂得養生，懂得健康。
前些年，西式快餐曾引起中國消費者的風靡。關于西式快餐，國際權威人士早有定論。國際糖尿病協會負責人尖銳地指出：“罪魁禍首就是高熱量的膳食和缺乏運動的生活方式，使得保持了幾千年的健康的傳統飲食習慣和生活方式漸漸消失。”美國《基督教科學箴言報》一針見血地指出：“西式快餐與變化的生活方式意味著中國將會有更多體重超重的年輕人，更多的減肥診所。”理智的中國消費者，很快明白西式快餐較終會把文明病留給自己的子孫，他們在吃的方面，也開始注意營養，注意健康。
談到吃喝，有許多學問。著名養生學者趙霖老師講授中國傳統飲食結構的四大特點時說：其一，中國人講究主副食分明。只有在中餐里面才有主副食分明，中國人認為得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病，米粥飯暖胃養氣，特別是粥，我們熬的濃米湯，就是上面有一層薄膜的那個，這個李時珍就管它叫米油。米油是窮人的人參湯，因而食米油，百日則肥膽。其二，國家非常重視蔬菜的作用。中國人素有食不可無綠這樣一個原則。有一句俗話，叫“三天不吃青，倆眼冒金星。”就充分說明蔬菜攝量不夠的問題。所謂的菜，就是采草，但是蔬字呢，什么意思?疏者，疏通擁滯也。就是說你要想通便，你要想解決身體里擁滯的疏通，你必須吃蔬菜，因為蔬菜里有大量的維生素。其三，就是中國人特別重視豆類。中國人講，可一日無肉，不可一日無豆。青菜豆腐保平安。其四，我們中國人，所有飲食都是低溫烹飪。，下面條，煮餃子，燜米飯，蒸饅頭，全是在水環境里邊，水溫都是一百度左右。2002年，瑞典國家食品安全機構研究發現，在洋快餐的炸薯條和炸薯片里邊，含有非常高的丙烯酰胺，這是一個可疑致癌物質，而我們現在知道，在面包和這個餅干里邊，也含有這個物質，而這個東西呢，你只要超過180度它就會產生。
趙霖教授的話，道出了餐飲養生的精髓。
近20年來，特別是進入21世紀，中國的餐飲企業充分地認識到了健康養生的重要性，他們紛紛學習和借鑒西方的連鎖模式，保持本土的經營特色，用心經營，涌現了許多諸如拉面、火鍋、豆漿等綠色餐飲連鎖企業，為國民的健康貢獻著自己的力量。
在這數以萬計的綠色餐飲企業里，北京福成餐飲連鎖管理有限責任公司便是其中著名的一個。
福成公司創立于1986年，目前注冊資金5.8億元。公司是經國家農業部、科學技術部、水利部、國家林業局、國家稅務總局、中國證監會、發改委等國家九部委聯合認定的農業產業化重點龍頭企業，主要從事肉牛飼養、奶牛養殖、飼料加工、肉牛屠宰加工、食品加工、白酒釀造、金融投資、酒店、餐飲連鎖于一體的大型綜合性現代化企業。現擁有存欄12萬頭規模的肉牛養殖場、現年出欄活牛20萬頭的育肥場、存欄6000頭規模的奶牛養殖場、年屠宰加工10萬頭肉牛的屠宰加工廠、年產9000噸肉類制品加工廠、年產12萬噸飼料廠、年產3萬噸有機肥加工廠、300多部冷藏車的專業物流配送中心各一座。
2004年7月13日，公司在上海證券交易所掛牌上市，成為“中國靠前牛股”。公司生產的牛肉產品被農業部認定為無公害農產品，通過了IS09001質量管理體系認證、無公害農產品認證、HACCP認證、餐飲食品安全管理體系認證等。公司曾榮獲“供港澳鮮活食品先進集體”、“全國質量信得過食品”，2006年福成商標被國家商標局認定為中國馳名商標。福成肥牛火鍋是福成公司董事長李福成先生創立的品牌，李福成先生在國內率先創始“肥牛火鍋”，用肥牛涮著吃是靠前人，也是較早在全國開展肥牛火鍋連鎖的企業。
福成肥牛所需牛肉來源于福成養牛基地，育肥采用谷物、啤酒等精致飼料并配以音樂按摩曬太陽等，采用國際上先進的肉類成熟工藝對牛肉進行排酸處理，此技術占世界之首。肉牛按穆斯林傳統去蹄、頭、皮及內臟后直接進入0～4度的排酸庫中，切開大血管及主要淋巴管，經過48～72小時吊掛風冷處理過程，排完體內殘存的液體及占體重18％～20％的體液后進行精選分割包裝，再統一配送到各地餐廳。福成肥牛肉、湯、料原生態，綠色健康。
福成肥牛具有專業的核心技術，現有福成肥牛火鍋專用調味品等專有調料20余種，及師資雄厚的福成肥牛專業技術研發培訓團隊，專業的物流配送中心。福成肥牛連鎖加盟店遍布全國，已發展成為中國餐飲業肥牛火鍋領域一個極具影響力的馳名品牌，被認定為特有的知名服務、2007年全國餐飲百強企業、2008年中國連鎖榜樣，被中國烹飪協會認定為“中華名火鍋”、“企業評價AAA級信用等級”、2008年第29屆奧林匹克運動會餐飲服務商食品供應商等。“福成肥牛”是中國連鎖經營協會團體會員單位、中國烹飪協會火鍋專委會副主任單位。福成肥牛在公司董事會的領dao下，將以優質、綠色和安全的食品以及高品質的服務為原則，提供滿足甚至超過顧客期望的產品和服務，借此達到100％的顧客滿意度，打造百年品牌!
“吃正宗肥牛，從福成開始”，“吃肥牛，到福成”，“福成”品牌正以飛速發展的趨勢，以其獨有的肥牛一絕、肥牛特色，成熟的企業文化，打造成中國肥牛火鍋品牌，使之跨出國門，走向世界。