金山網訊 日前，鎮江市鍋蓋面行業協會換屆改選，鎮江大酒店總經理周鶴鑾連任協會會長。記者從改選大會上了解到，截至去年，我市共有10多個鍋蓋面品牌實現了連鎖經營，加盟店多達五六百家，擴大了鎮江鍋蓋面的影響力。

作為“鎮江三怪”之一，鍋蓋面是鎮江百姓喜愛的特色飲食，目前，全市大大小小鍋蓋面經營場所超過1000家。市鍋蓋面行業協會自2007年11月成立以來，一改以前鍋蓋面標準不完善、衛生不達標的狀況，制定了較為完善的鍋蓋面行業標準，并組團參加了中國美食節的中國名小吃評選，獲得了全國最高榮譽金鼎獎。同時，鍋蓋面行業協會還通過轉型升級，再樹鍋蓋面特色品牌。其中，“百年面道”品牌通過推廣，目前的加盟店已超過300家，遍布省內外；邵順興在原有幾家連鎖加盟企業的基礎上，通過新公司運作，又吸引了100多家連鎖加盟。

據周鶴鑾介紹，未來五年，協會將根據綠色健康飲食的原則，重點提升鍋蓋面行業的等級標準，統一鍋蓋面的加盟標準。同時，推動證明商標和國家級非遺的申報工作，并在適當的時候策劃舉辦全國面文化節，讓“鎮江鍋蓋面”這張名片名揚全國。