“香腸啤酒礦泉水，瓜子花生八寶粥”。這句帶有上個世紀“標配”的列車售貨的叫賣聲，人們早已耳熟能詳。如今進入新時代，人們火車上的“舌尖”又會有什么新感覺呢？

據新京報消息稱，北京京鐵列車服務有限公司積極開發市場資源，不斷豐富拓展列車餐飲系列產品，新增UFC果汁、茶派、豆干等70多種新品上車，目前商品超過130種。

據了解，針對春運期間客流變化，北京京鐵列車服務有限公司根據不同線路及沿線區域性飲食風俗習慣和旅客用餐需求，春運期間生產6個價位18種套餐。新增的套餐中不僅有倍受人們關注的15元套餐，還有更便宜的10元套餐和最高價99元等不同價位的套餐，旅客可根據自己的需求進行選擇。

其實，列車是社會的縮影，從列車上餐飲結構的變化亦能折射出人民生活質的提高。從原來火車上寥寥無幾的簡單食品到超過130種冷熱餐飲，令人難以置信完全是質的飛越。人們不禁驚嘆，新時代高鐵上的餐飲也搭上了高鐵速度。似乎一夜間，高鐵上的飲食不再受空間、時間的限制蓬勃發展起來。“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”。幸福來得太突然，讓人自然樂不攏嘴。

俗話說“民以食為天”。我國的高鐵世界領先，高鐵服務也要與之相匹配，餐飲亦不能例外。探班記者發現，僅北京京鐵列車服務有限公司生產基地這一個“列車廚房”就有4萬多平方米，餐飲設備完全智能化操作。這里沒有油煙繚繞，所有食材根據配比量放入全數控的制作設備中進行烹制，工作人員只要點幾下按鍵即可進行操做。食物“出鍋”后經保鮮密封包裝后送到列車上。人們即可在高鐵上享用到各種風味的美食。象這樣的“列車廚房”在全國各鐵路集團公司均有設置，目的是讓旅客及時吃上鮮美的餐飯，享受旅行新體驗。

2018年，鐵路提出了“平安春運、有序春運、溫馨春運，讓旅客體驗更加美好”的春運目標。提升人們“舌尖上的出行”體驗亦是其中重要一項。繼2017年鐵路開始與外界合作的“高鐵點餐”之后，今年將送餐時間從開車前2小時縮短到1小時，進一步方便了旅客。此番冷鏈食品進一步上架，讓高鐵的餐飲市場愈趨豐富。從傳統的“啤酒飲料礦泉水，瓜子花生八寶粥”到包子、干炒河粉、UFC果汁、茶派、豆干等點心簡餐各類套餐食品應有盡有，既滿足了旅客飲食需求，又通過高鐵的有力的傳播了中國的美食文化。

無論是越來越“智能化”的鐵路出行服務，還是更加豐富多彩的高鐵飲食文化，都來自于鐵路為實現旅客無憂出行所做出的的不懈努力。有這樣一句話，“外國透過鐵路看中國，中國通過鐵路看社會”。列車是濃縮的空間，鐵路扮演的不僅是運輸的服務者，還是各種文化訊息的傳遞者。如果說“復興號”展示了“中國速度”，高鐵美食則召示出新時代人們越來越美好的生活。高鐵以其高速、高效的傳播服務大眾，帶給人們體驗上的新感覺。

高鐵美食帶給人們“舌尖上的出行”新感覺，這既是鐵路在進步，亦是時代在進步的外在體現。進入新時代，相信中國鐵路會帶給人們更多的美好體驗。