大眾網濟寧10月29日訊（記者 朱仙娉 李丹）酒肆，始于漢，興于唐，是中國最古老的售酒方式，酒家將自家釀制的美酒當壚售賣，文人墨客可在此飲酒作詩，形成了獨特的酒肆文化。28日，第十一屆中國網絡媒體濟寧行采訪團走進鄒城，來到了鋼山酒肆，感受到了現代“酒肆”的獨特魅力。

往事越千年，酒肆文化一脈相傳，今天的金鋼山酒業有限公司傳承古風酒肆文化，遵循傳統固態純糧發酵，通過自有結產、酒窖直供的方式，將優質原漿酒直接賣給消費者，不僅讓千年積淀的酒肆文化“活”了起來，也讓為企業注入了新的活力。

在鋼山酒肆內，記者看到展架上擺滿了各個時期、各式各樣的盛酒容器。琳瑯滿目的盛酒容器上，“酒逢知己千杯少”“私藏”“封?原漿”……標有個性化定制的酒瓶、酒壇吸引了記者的注意，在這里，顧客可以免費品嘗不同香型、不同風格、不同度數的酒品，然后根據個人喜好選擇品種，然后挑選心儀的盛酒容器，經過現場品酒，選酒，灌裝，封箱。個性化自選定制平臺令人耳目一新。

“家中泡了一些藥酒，酒桶里放上枸杞、人參、當歸等一些中藥材，在泡制一段時間后飲用，可以舒經活絡、暖胃驅寒�！辈稍L中，幾位前來購買散白酒的市民告訴記者，自己喝還是糧食酒養人，所以經常過來打一些散酒，而且價格也適中。

目前，金鋼山酒業有限公司傳承古風酒肆文化，遵循傳統固態純糧發酵，經國家釀酒師李克明大師的匠心設計，釀造，通過自有結產、酒窖直供的方式，將優質原漿酒直接賣給消費者，讓千年積淀的酒肆文化煥發生機。

“能為消費者省去多個銷售環節，就是為消費者省錢。”鋼山酒肆負責人介紹，消費者到店后，不僅可以品嘗到各種不同香型的酒品，還可以根據自己的用途、使用場合、個人喜好、消費能力等自選自選容器，這種自選模式的連鎖直供平臺在省內尚屬首創。