原標(biāo)題：海峽兩岸專家、名廚會(huì)聚合肥交流中華美食文化

中新社合肥4月20日電 (記者 張俊)第八屆海峽兩岸美食文化高峰論壇暨首屆海峽兩岸(合肥)餐飲文化美食節(jié)20日在合肥開(kāi)幕，來(lái)自海峽兩岸的名廚、專家和學(xué)者300余人齊聚一堂，共話兩岸餐飲文化。

安徽省政府臺(tái)灣事務(wù)辦公室副主任汪泗淇表示，中華美食文化是中華民族文化重要組成部分，承載著中華民族的歷史和時(shí)代變遷，反映了中華民族的生活方式和地方風(fēng)情，是寶貴的物質(zhì)和精神財(cái)富，需要兩岸同胞共同繼承和發(fā)揚(yáng)。

“兩岸民眾在交流和往來(lái)中離不了美食的品嘗，兩岸交流美食文化，切磋美食技藝，將有利于兩岸餐飲業(yè)的發(fā)展，有利于兩岸同胞感情的交流。”汪泗淇說(shuō)。

中國(guó)國(guó)民黨前副主席陳鎮(zhèn)湘表示，自己的祖籍是安徽蕪湖，這次以臺(tái)灣徽菜總顧問(wèn)的身份回到家鄉(xiāng)，也是一次歸鄉(xiāng)探源尋根之旅。據(jù)陳鎮(zhèn)湘介紹，這次活動(dòng)邀請(qǐng)了臺(tái)灣餐飲界的名廚、專家和學(xué)者，旨在促進(jìn)兩岸同胞的情誼，傳承中華美食的廚藝，弘揚(yáng)中華文化。“兩岸的文化都是中華文化，一脈相承，希望借助這次兩岸餐飲界的‘華山論劍’，讓兩岸交流更加密切，更加深入。”

據(jù)組委會(huì)介紹，本次活動(dòng)的內(nèi)容，包括合肥都市圈暨海峽兩岸餐飲烹飪技能大賽，海峽兩岸十大名廚、十大名菜現(xiàn)場(chǎng)演示，海峽兩岸名宴展，海峽兩岸食品雕刻創(chuàng)意大賽，海峽兩岸精品菜肴展，海峽兩岸民間特色小吃展示展銷，海峽兩岸伴手禮暨優(yōu)質(zhì)食材、餐飲連鎖加盟展示展銷和海峽兩岸風(fēng)箏友誼賽等多項(xiàng)活動(dòng)。

記者從安徽省臺(tái)辦獲悉，目前，在安徽合肥就業(yè)創(chuàng)業(yè)的臺(tái)灣青年有近1000人，合肥有臺(tái)灣工業(yè)園、臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園、兩岸青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地等平臺(tái)，臺(tái)灣在合肥投資創(chuàng)業(yè)的同胞越來(lái)越多。此次活動(dòng)中，來(lái)自臺(tái)灣的14家餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和嘉賓在交流展示美食文化的同時(shí)，還將開(kāi)展合肥招投資項(xiàng)目洽談簽約。(完)