從隆昌市胡家鎮出發，向北行駛15公里，便可到達當地有名的旅游休閑地點——泡菜哥山莊。

李榮志是山莊的“莊主”，認識他的人都直呼他為“泡菜哥”。他向記者介紹，泡菜哥山莊前身為金湖山莊，始建于2008年8月。2012年，在外打拼的他回鄉創業，并選擇入股山莊。

入股后，山莊面臨著轉型難題。“如何經營好偌大一個山莊？”李榮志整天都在思考。他開始走出家門，學習和借鑒其他企業的先進經驗。慢慢地，李榮志意識到光靠旅游休閑，山莊的經濟收入很難有所突破，他想到了“做產品”。

李榮志說，他從小愛吃奶奶腌制的泡菜，所以最先想到的就是做有當地特色的泡菜。但在這一點上，李榮志與合伙人產生了分歧，最后，合伙人選擇退股。

這讓李榮志有些失落，但山莊的經營還要繼續。李榮志全心投入到山莊的建設中，他把山莊更名為“泡菜哥山莊”，并把自己的卡通形象作為企業的標志，打造自己的企業文化。

泡菜哥山莊自成立以來，著力抓好產品打造、內部管理以及配套設施建設，全面提升旅游服務質量及公共服務的能力。

2015年7月，山莊成立了四川泡菜哥食品有限公司，并修建了6000平方米的泡菜加工基地，主要以“泡菜哥”系列產品為核心，生產風味辣豇豆、剁姜水豆豉、紅油豆腐乳、牛肉油豆豉等有機綠色食品。

李榮志介紹，“泡菜哥”系列產品有著嚴苛的5S選址（原產地、優質水源、空氣清晰、土地肥沃、無污染），產品的制作過程全采用傳統手工藝，食材也選用山莊自有生態種植基地種出的優質蔬菜。在產品的包裝上更是精益求精，“泡菜壇子”全都選自“瓷都”景德鎮。

“保證所有產品都是綠色生態，不添加任何防腐劑，制作工藝也延續祖傳土壇地窖，每一個環節都嚴把質量關，做良心食品，讓老百姓買得放心，吃得安心。”“泡菜哥”告訴記者，他還有一個長遠的目標，希望在將來能把泡菜哥山莊打造成百年老店，塑造百年品牌。

如今，山莊綜合占地面積500余畝，包括200余畝有機種植基地以及150畝生態養殖基地。其中，生態停車場、綠化園林、休閑湖、觀賞池、兒童樂園、健身場地一應俱全，能夠同時容納2000余人休閑和就餐。山莊的特色服務得到社會各界和游客好評，并連年獲獎。2015年被評為“中國鄉村旅游金牌農家樂”，2016年被評為“四川省精品農家樂”，2017年又榮獲“五星級鄉村酒店”稱號。（全媒體記者 袁亮 文/圖）