武漢熱干面(資料圖片)

中廣網北京7月5日消息(記者張晶)據中國之聲《央廣新聞》報道，國家商務部、中國飯店協會最近首次評選了“中國十大名面條”，武漢熱干面榜上有名。此前，民間一直將武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面并稱為“中國五大面條”。在我國餐飲行業，由專業機構評選“中國十大面條”還是首次。

剛評選出爐的“中國十大名面”為武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、河南蕭記燴面、蘭州拉面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔面、吉林延吉冷面。

此前，民間有“五大名面”的說法，分別是武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面。本次評選是為了弘揚我國的面條文化，首次評出了十大名面。

有的人表示，此次入選的好幾種面連聽都沒聽說過，像奧灶面、鍋蓋面、片兒川，另外一些耳熟能詳的如陽春面、臊子面居然都落選了。針對大家的質疑，中國飯店協會副秘書長金勇解釋說，這個評選是基于全國范圍內的共知度，由于區域的關系，不是每種面都被全國人知曉。比方說，有的地方的人可能沒聽說過奧灶面、鍋蓋面、片兒川，但是奧灶面是江蘇的非物質文化遺產，鍋蓋面被稱為鎮江三怪之一，而片兒川是杭州人都知道的。