原標題：小肥羊、海底撈…中國的麻辣火鍋到了日本竟是這種畫風！中國餐飲征服日本，牛逼！（本文轉自陳列研習社版權歸原作者所有）說起火鍋，那絕對是社長的心頭好！朋友聚會可以吃火鍋，傷心失戀也可以吃火鍋；開心了吃火鍋，不開心也可以吃火鍋。(在社長眼里，“吃火鍋”簡直萬能！)而最近幾年，火鍋的熱潮也飄洋過海入侵日本，小肥羊、海底撈紛紛進軍島國市場，這些在中國隨處可見的連鎖火鍋店，在日本也升級成為了“本格中國...

中餐出海是無數餐飲人的夢想與期待，而火鍋則是新一撥出海潮的先行者。想不想看看海底撈、小肥羊開在日本的店是什么樣子？一份羊肉都要近200元，還有人包場辦婚禮……來感受下這種別（壕）樣（氣）的畫風吧。也就看了二十幾遍涮火鍋最近幾年，火鍋的熱潮也飄洋過海走出國門，小肥羊、海底撈紛紛進軍日本市場。這些在中國隨處可見的連鎖火鍋品牌，在日本也升級成為“本格中國火鍋店”。什么叫“本格”？就是“純正的”。既然被稱...

也可點擊文末閱讀原文訂閱中餐出海是無數餐飲人的夢想與期待，而火鍋則是新一撥出海潮的先行者。想不想看看海底撈、小肥羊開在日本的店是什么樣子？一份羊肉都要近200元，還有人包場辦婚禮……來感受下這種別（壕）樣（氣）的畫風吧。前一段時間，內參聯合美團點評研究員聯合推出的《中國餐飲報告（白皮書2017）》中佐證了火鍋的國民美食地位——在各個餐飲品類中，火鍋店鋪數排名第三，但營業額排名第一，22％的餐飲營業...

2016年的《尋味之旅》大片還令人念念不忘，曾被《人民日報》等媒體譽為“堪比中國山水畫卷”。在這個初夏，小肥羊再度攜《尋味之旅2》踏歌而來，158種食材實景搭制，在鏡頭前鋪展出詩意十足的千里江山。與此同時，在全國門店也推出了“尋花”、“尋海”、“尋山”套餐，以意境菜品致敬全新食材大片。\u00A0匠心食材搭就詩意山水《尋味之旅2》視頻的創作靈感來自于北宋“天才少年”畫家王希孟的作品《千里江山圖》。...

2016年的《尋味之旅》大片還令人念念不忘，曾被《人民日報》等媒體譽為“堪比中國山水畫卷”。在這個初夏，小肥羊再度攜《尋味之旅2》踏歌而來，158種食材實景搭制，在鏡頭前鋪展出詩意十足的千里江山。與此同時，在全國門店也推出了“尋花”、“尋海”、“尋山”套餐，以意境菜品致敬全新食材大片。據悉，《尋味之旅2》視頻的創作靈感來自于北宋“天才少年”畫家王希孟的作品《千里江山圖》。王希孟18歲時即繪成這一名...

近幾年火鍋圈的競爭之激烈絲毫不亞于娛樂圈。海底撈靠24小時營業和無微不至的服務穩坐龍頭，諸如牛蛙、魚頭、香辣蝦火鍋等后起之秀靠不同的鍋底吸引人們注意，更不用提還有外來的日式壽喜鍋、韓國泡菜鍋也來摻和搶生意了。在這激烈的競爭之中，老牌前輩小肥羊卻不小心被擠進了十八線——品牌不夠時髦高級，也沒什么新鮮噱頭供年輕人拍照傳朋友圈，品牌老化嚴重。他們也想重新獲得年輕人的注意。去年，小肥羊為自己推出了一支品牌...

幾天前，和從美國歸來的朋友聊天，聊到在國外吃的時候。“在國外很多東西吃不到吧？”“還可以，國外中餐廳很多的，連海底撈和小肥羊這些都能吃得到。”出于職業病，順嘴問了一句。“海底撈和小肥羊在國外怎樣？”“生意都還不錯，不過小肥羊在北美可火了！”小肥羊在北美可火了？不應該是海底撈更火么？小肥羊最近一次令人印象深刻的發聲還是上次百勝發布的小肥羊視頻，而海底撈在國內卻一直是風聲水起。為何海外卻大不相同呢？（...

被百勝收購之后，外界普遍對小肥羊（專題閱讀）的海外之路更為看好。百勝的全球品牌知名度、品牌形象及銷售網絡有利于小肥羊國外市場的開發和拓展。然而，事情的發展并非如此，在肯德基和必勝客身上玩的很溜的招數，放在中餐火鍋小肥羊身上卻未必那么好使。幾天前，和從美國歸來的朋友聊天，聊到在國外吃的時候。“在國外很多東西吃不到吧？”“還可以，國外中餐廳很多的，連海底撈（專題閱讀）和小肥羊這些都能吃得到。”出于職業...

海底撈2017年有望突破百億營收，將成為中國餐飲界第一個突破百億的餐飲集團。其實海底撈已經問鼎火鍋榜首4年有余，從2013年至今得了四連冠。此時大批媒體恭賀聲不絕于耳，但紅餐網卻想到了曾經的餐飲界老大哥小肥羊，從神壇跌入低谷，老大哥的岔路如何避免，哪些經驗值得餐飲人借鑒？且聽紅餐網專欄作者白墨分析解讀。歷史總被勝利者改寫，但勝利者輪流坐莊風水輪流轉，明年到我家，這話放在餐飲界也非常合適。火鍋兵團發...

其實不僅是國人，霓虹金也是很愛吃火鍋的。他們也有很多種火鍋，什么壽喜鍋、相撲鍋、雪見鍋，牛雜鍋，芋頭鍋…但是這些日式火鍋的食材主要是雪花牛肉片、洋蔥絲、豆腐、香菇…只不過主料不一樣，叫法就不一樣了…比起我們的火鍋來說可算得上是小巫見大巫了…為了讓霓虹人民感受到來自大中華的美食誘惑，海底撈、小肥羊等人民群眾喜聞樂見的火鍋品牌紛紛進軍霓虹市場！這些在中國國內遍地開花的連鎖火鍋店，一到日本酒升級成為了「...